Better-than-Brownies Chocolate Cookies

j'ai rencontré des tas de gens sur le net depuis que je squatte les sites de cuisines et de partages culinaires. il y en a un que je trouve vraiment adorable et c'est un mec carrément autodidacte que je nomme Kristan que l'on appellera KriKri.

j'ai découvert chez lui une recette de cookies qui sont tout simplement une merveille (il me semble que c'est la recette de la fameuse Martha S qu'il a légèrement modifiée ?!).

en tout cas ils sont bien gourmands, super moelleux et fondants. une texture de biscuits et de brownie. la gourmandise absolue.

Ingrédients pour une trentaine de biscuits (perso je les fais tellement grand que j'en ai jamais eu 30 lol)

• 220 g de chocolat (à faire fondre avec le beurre)
• 60 g de beurre
• 110 g de farine
• 1/2 cc de levure
• 1/2 cc de sel
• 2 gros œufs
• 160 g de sucre roux
• 200 g de chocolat (dont 150 g hachés et 50 g pour le décor)

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, en mélangeant de temps en temps.
3. Fouetter longuement les œufs avec le sucre, y rajouter le chocolat et beurre fondus et bien mélanger.
4. Rajouter alors la farine mélangé à la levure et le sel, et ajouter ensuite à la pâte 150 g de chocolat haché.
5. Former une trentaine de tas de pâte sur des feuilles de papier sulfurisé, et décorer avec les 50 g de chocolat restants préalablement hachés.
6. Enfourner pour 10 minutes.
7. Retirer les biscuits du four, et les laisser refroidir 10 minutes avant de les retirer de la plaque de cuisson.

une version avec de amandes et un chocolat noir aux amandes

la version originale