chausson aux pommes & cannelle

Hello !

Sur FoodReporter j'ai aperçu des chaussons aux pommes super gourmands ! C'est sur le blog de Galilou que j'ai trouvé la petite recette testée ce week-end. 

Je n'avais pas de poires, ma recette a été faite simplement avec des pommes et de la cannelle. J'ai légèrement modifié ma recette avec les produits que j'avais sous la main. Simplement délicieux.

La recette pour 8 à 10 chaussons est ici : 

• 1 pâte feuilletée [j'ai pris la pâte feuilletée rapide de William de Foodatitude]
• 5 pommes 
• 1 cc de cannelle
• 1 cc de vanille en grain
• le jus d'un demi citron
• une noix de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• un peu de sucre semoule

1. Pelez et épépinez les pommes. 
2. Coupez-les en dés et ajoutez le jus de citron 
3. Faites revenir les dés de pommes dans une noix de beurre à feu moyen. 
4. Ajoutez la cannelle et la vanille
5. Laissez mijoter le tout vingt minutes environ
6. Écrasez les fruits afin d'obtenir une compote bien sèche
7. Laissez refroidir. 
8. Préchauffez le four à 180°.
9. Étalez votre pâte feuilletée assez finement et découpez des disques
10. Passez votre rouleau à pâtisserie sur chaque disque afin d'obtenir une forme ovale. 
11. Disposez une cuillère à soupe de compote au centre de chaque morceau de pâte. 
12. A l'aide d'un pinceau, humidifiez bien tout le bord de la pâte. 
13. Refermez ensuite les chaussons
14. Pressez bien les bords avec une fourchette afin de bien souder la pâte. 
15. Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
16. Badigeonnez les d'un jaune d'oeuf battu avec 1 cs d'eau ou de lait
17. Décorez les avec avec du sucre semoule
18. Enfournez pour une trentaine de minutes en surveillant bien la cuisson. 
19. Sortez les chaussons du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster. 

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