sfendj berbère à la Turque [ou le nom qui ne veut absolument rien dire]

Bonjour ☺

Ceci est mon dernier post avant quelques semaines. Je pars en vacances demain et ne serais de retour que la dernière semaine d'août ! Cette année j'avais vraiment besoin de cette coupure. Et j'espère pouvoir revenir avec de nouvelles spécialités de chez moi ☺.

Sinon................... je ne le cache pas : J'adore les beignets ! Ces petits beignets turcs que j'appelle depuis un moment Sfendj c'est à cause de ma copine Louisa (made in Algérie . Il parait qu'en Algérie ces bons petits beignets s'appellent Sfendj, donc dans un pur moment de délire c'est devenu "mes sfendj berbère à la turque" mdr.

Pour ceci il vous faut :

• 500 gr de farine
• 1.5 cuillère à café de sel
• levure fraîche 20 gr environ
• 2.5 à 3 dl d'eau chaude
• sucre en poudre pour décorer (ou mélange de sucre et cannelle)

vous pouvez diviser les quantité, perso famille nombreuse, c'est la quantité que je fais à chaque fois ☺.

PRÉPARATION DE LA PÂTE

1. Il faut d'abord mélanger la levure émiettée avec l'eau.
2. Rajouter ensuite la farine et le sel. La pâte va être collante mais pas liquide.
3. Il faut laisser lever pendant une à deux heures dans un endroit tiède. la pâte va doubler de volume.

PHASE CUISSON

1. Pour ma part, je les prépare à la friteuse.
2. Il faut faire chauffer la friteuse et préparer un bol d'eau froide à côté.
3. Attention ça va devenir dangereux lol.... il faut tremper vos mains dans l'eau froide et prendre un peu de pâte, faire un trou au milieu et les déposer dans l'huile chaude [faire attention à ne pas avoir les mains trop mouillées sinon ça va pétiller dans la friteuse :)]
4. Il faut faire dorer des deux côtés, mettre sur un sopalin pour prendre l'excedent d'huile et déguster (avec du sucre c'est encore meilleur).