Brioche Buchty / Butchy

Hello !

Je n'ai jamais vraiment su l'appellation correcte de cette brioche. Certains l'écrivent BUTCHY, d'autres BUCHTY.

Malgré ce petit détail orthographique, ça va faire des mois que je voulais tester cette recette qui fait tant fureur auprès de mes amies cuisinières (et qui continue à faire fureur...).

Je l'ai testée ce week-end et j'étais ravie du résultat. La texture est moelleuse, aérienne et très parfumée. La brioche en elle-même est simple à réaliser et je me demande encore pourquoi j'ai tant attendu avant de la faire. Ce que je sais c'est qu'elle se retrouvera souvent sur ma table de petit déjeuner du dimanche.

C'est après avoir fouillé un peu partout que j'ai choisis d'essayer la recette trouvée chez la popotte de Manue (qui elle l'a trouvé chez Piroulie).

Voici la recette entièrement copiée chez Manue, je n'a rien changé. Je sais que la prochaine fois je changerais les arômes, peut-être au zeste de citron, peut-être avec de la confiture dans le coeur de ma brioche. En tout cas il n'y a pas de limite à ce niveau.

• 500 g de farine
• 20 g de levure fraîche de boulanger
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de sucre
• 2 œufs (100 g)
• 90 g de lait
• 1/2 cc de sel
• La pulpe d'une demi gousse de vanille

1. Dans le bol du robot verser tout les ingrédients en émiettant la levure fraîche.
2. Pétrir la pâte 10 à 15 minutes, la fariner et la laisser doubler de volume sous un linge.
3. Fariner le plan de travail, déposer le pâton dessus et le détailler en 20 boules de 45 à 50 g.
4. Les bouler en serrant bien pour leur donner de la force et les placer dans un moule graissé.
5. Laisser à nouveau doubler de volume.
6. Préchauffer le four à 150°C et enfourner la Buchty pour 20 à 25 minutes, elle doit être à peine dorée.
7. Recouvrir de sucre glace 

mini meringues

Hello !

Je fais toutes sortes de meringues en temps normal... mais depuis que Fadi' m'a conseillée la meringue italienne, je ne fais quasiment plus que celle-ci.

Comme j'en fais généralement trop, il me reste souvent assez d'appareil pour faire des mini meringues. Je les aromatise soit au citron, au fruit de la passion, à l'amande amère ou aux fruits rouges. A chaque fois, ces minis meringues sont un succès. Elles accompagnent soit les thés ou cafés, soit elles décorent une charlotte ou un dessert.

Voici la recette (piquée chez Fadila) 

• 200 g de sucre semoule
• 5 cl d’eau
• 75 gr de blanc d’oeuf
• arôme naturel (citron, fruits rouges, fruit de la passion, amande, ou autres...)
• pour la décoration : paillettes alimentaires, cacao, ou autres...

1. Dans une casserole mettre le sucre et l’eau.
2. Commencer à battre les blancs d’oeufs  gentiment avec une pincée de sel.
3. Quand le sirop est  à 118°, retirer du feu et verser  en filet sur les blanc tout en continuant à battre et ceci jusqu’à refroidissement de la meringue.
4. Préchauffer le four à 110 degrés.
5. Dressez les mini meringues sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisée.
6. Enfourner pour 1 heure et 30 minutes à 110°.
7. Une fois les meringues cuites, éteindre et entrouvrir le four et laisser les meringues refroidir ainsi sur la plaque directement.

Ces meringues sont croustillantes à l'extérieur et ont une bonne texture "chewing-gum" à l'intérieur. Vraiment top !

J'avoue j'ai eu un peu la main lourde sur les paillettes =D

Verrine Tiramisu à l'amande amère

Hello !

Sur les 4 desserts réalisés pour l'anniversaire de ma petite cousine, voici les dernières : mes verrines Tiramisu.
J'ai voulu varier le goût et ai eu envie d'un tiramisu revisité avec un bon goût d'amande.

D'habitude j'utilise des biscuits à la cuillère pour réaliser mes tiramisus. Ici pour 22 verrines, j'ai utilisé des amarettis.

Ingrédients

• 4 oeufs
• 500 gr de mascarpone
• 6 cs sucre
• café fort
• amarettis
• arôme amande amère
• 100 gr de sucre semoule
• 2.5 cl d’eau
• 32.5 gr de blanc d’oeuf

préparation et mise en place

1. il faut déjà séparer les blancs et les jaunes d'oeufs;
2. pour 4 jaunes, on rajoute 4 cs de sucre, on bat en mousse dans une terrine;
3. dans une autre terrine, il faut battre en neige les 4 blancs d'oeufs avec 2 cs de sucre;
4. rajouter au premier mélange le mascarpone, mélanger le tout jusqu'à homogénéisation;
5. rajouter le second mélange avec les blancs d'oeufs; 
6. mélanger jusqu'à ce que la masse devienne brillante;
7. préparer 1.5 dl de café fort et rajouter quelques gouttes d'arôme d'amande amère;
8. Émietter les amarettis et les arroser de mélange café-amande amère;
9. Rajouter une à deux cuillère(s) à café d'amarettis dans le fond de la verrine;
10. Se munir d'une poche à douille, remplir le mélange au mascarpone et remplir de moitié chaque verrine;
11. Rajouter une cuillère à café d'amarettis;
12. Rajouter un peu de mélange au mascarpone;
13. laisser quelques heures au frais (minimum 4h, pour ma part toute une nuit);
14. avant de servir, préparer une meringue italienne aromatisée à l'amande amère également (1 goutte suffit), disposer sur les verrines grâce à une poche à douille et brûler au chalumeau (décorez une fois la meringue brûlée avec quelques morceaux d'amarettis pour un côté plus croustillant).

• Dans une casserole mettre le sucre et l’eau .
• Commencer à battre les blancs  d’oeufs  gentiment avec une pincée de sel .
• Quand le sirop est  à 118 °, retirer du feu et verser  en filet sur les blanc tout en continuant de battre et jusqu’à refroidissement de la meringue.
• Dressez la meringue sur la verrine avec une poche à douille muni d’une douille et brûler au chalumeau .

Charlotte à la fraise, aux framboises et à la rose & biscuits roses de Reims

Hello !

Voici l'une des recettes que j'ai réalisé pour l'anniversaire à la petite princesse. 

J'avais vraiment envie de faire une charlotte aux fruits rouges. Certes, ce n'est pas de saison mais j'avais des fruits congelés que j'ai utilisé pour ce faire.

C'est la première fois que je faisais une charlotte comme celle là. J'ai été un peu au feeling après avoir lu plusieurs conseils sur le net. Voici ma recette :

J'ai utilisé un cercle de 29 de diamètre.

• 1 paquet de petits biscuits roses de Reims
• 250 grammes de fraises
• 170 grammes de framboises
• 3 dl de crème liquide
• 150 g de sucre
• 6 grandes feuilles de gélatine (12 grammes)
• 1 cs de jus de citron

Côté décoration :

• Framboises et autres fruits rouges
• 6 à 8 grammes de gélatine (3 à 4 grandes feuilles)
• Meringues à la framboise maison
• Paillettes alimentaires
• 1 cs de jus de citron
• 2 cs de sucre
• Feuilles de menthe fraîche

1. Mettez à ramollir dans de l'eau froide les feuilles de gélatine. 
2. Egouttez les fraises et les framboises
3. Dans le bol du mixer, mettez 2 cs de jus de citron ainsi que les fruits et réduisez-les en purée.
4. Passez-les au tamis, réservez le jus et la purée.
5. Dans une casserole, rajoutez 4-5 gouttes de citron et 2 cs d'eau que vous porterez à ébullition.
6. Laissez cuire jusqu'à obtention d'un léger sirop.
7. Hors du feu, ajoutez la gélatine, remuez et rajoutez la purée de fruit en mélangeant.
8. Montez la crème en chantilly et incorporez le mélange de fruit en mélangeant avec une spatule.
9. Garnissez le fond du moule avec la génoise que vous arroserez de sirop à la rose.
10. Garnissez les bords avec les biscuits roses de Reims (légèrement trempés dans le sirop à la rose également).
11. Versez la crème aux fruits rouges et réservez au frais (au bout de 2 à 3 heures la crème aura bien pris déjà).
12. Préparez la gelée de fruits rouges : écrasez les fruits, faites les cuire avec 1 cs de citron et éventuellement 1 à 2 cs de sucre. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Une fois que les fruits chauffent, passez les au tamis, réservez le jus. Refaites cuire le jus et mettez les feuilles de gélatine. Fouettez. Réservez hors du feu.
13. Une fois le jus refroidi, le verser sur la crème aux fruits rouge et laisser prendre au frais.
14. Au moment de servir, démoulez la charlotte sur un plat de service,décorez avec les fruits réservés et les feuilles de menthe, des meringuettes maison et des biscuits roses, saupoudrez de paillette par exemple.

Cook Master Barrière 2014 aux Fouquet's - Paris

Hello !

Après notre retour de Soissons, nous avons fais une petite halte sur Paris. Grâce à Linda de la Cuisine de mes Racines, nous avons été invitées au Fouquet's sur les Champs Elysées.

je me sentais comme ça :

Nous avons pu voir en live la finale du Cook Master Barrière 2014 qui se déroulait aux Fouquet's, sur les Champs Elysées.

ah Paris..

Le Cook Master Barrière c'est quoi ?
Le Cook Master Barrière était cette année à sa 3ème édition. Il y a des participants, il y a des jurys (pour l'instant c'est normal) mais le plus important c'est que la personne qui gagne le premier prix a son dessert qui est réalisé et mis à la carte de tous les restaurants "Barrière". C'est la classe ! (avec des chiffres c'est plus ou moins 37 casinos, 15 hôtels de luxe, près de 130 restaurants et bars).

Lucien Barrière et les Casinos Barrières 
Les chaînes Barrière doivent vous dire quelque chose. A Montreux par exemple, il y a le Casino Barrière (Lucien Barrière) qui est très réputé (et ou on y mange super bien !).  
Lucien Barrière est un chef d'entreprise et homme d'affaires français (né le 14 janvier 1923 à Rosières en Ardèche et mort le 17 septembre 1990 à Caen) héritier et fondateur du groupe Lucien Barrière (un des plus importants groupe de casinos, hôtels palaces, complexes touristiques de luxe et restaurants). [cf Wikipedia]

Voici les vidéos postées par le Groupe Barrière sur Youtube :

https://www.youtube.com/watch?v=MHntl14vAR0

https://www.youtube.com/watch?v=4GlJ6zWBKMU

https://www.youtube.com/watch?v=eHtZNiD74s8

Nous avons eu la chance de rencontrer le Chef Ducrozet qui a été adorable et nous a présenté le Cook Master Barrière en nous montrant comment cela se passait en cuisine. C'était le stress pour les 3 participants !

En attendant le début de la grande finale, nous avons eu le plaisir de discuter longuement avec Mesdames Marianne James et Luano Belmondo que je remercie chaleureusement pour leur gentillesses, les fous rires que nous avons eues et les nombreuses séances photos ! Merci à vous d'êtres comme vous êtes, 100% naturelles !

123 gourmandises, Cigi's World, Marianne James, La Cuisine de mes Racines, Cuisine de Fadila

Les Jurys étaient :

Jean-Luc MOTHU

Claude DUCROZET

Luana BELMONDO

Marianne JAMES

Maryan GANDON

Barbara DE LABRIFFE

*****

Nous avons pu assister au passage des trois desserts. Avec envie nous avons vu la dégustation des 3 pâtisseries présentées par nos 3 jeunes chefs ! 
Mais surtout, nous avons vu la délibération et nous étions toutes folles en attendant le résultat. 

Voici les trois desserts :

celui de Coralie Batista

celui d'Adrien Blenet

celui d'Auriane Leblanc

Les Jurys en pleine action !

Et la grande gagnante, car pour moi, pour être arrivés jusque là, ils sont tous gagnants !

 Coralie Batista

Coralie Batista, Adrien Blenet, Auriane Leblanc

*****

Le concours a pris fin avec un superbe apéro du Fouquet's.Champagne, bouchées au crabe, tartare, foie gras, des petites soupes de potimarron, des brochettes de légumes grillés, des bouchées au canard, le dessert du premier gagnant... et j'en passe. Un pur moment de gourmandise délicieusement raffiné.

le Chouchou de Lucien, une merveille de légèreté !

Ce fut un beau moment de partage, de bonheur, de rigolade, du sérieux aussi, des chefs concentrés, des chefs en train de juger chaque texture, chaque saveur, du professionnalisme à l'état pur. Une sensation étrange en attendant le résultat. Une envie d'être à leur place. Enfin, pourquoi pas ? Mais il va falloir s'entraîner encore !

Flan au Mascarpone

Hello !

Aujourd'hui j'voulais vous prévenir, mes prochains postes seront "sucrés" (mais après je reprendrais gentiment les spécialités turques, dont des plats parfaits pour nous tenir chaud cet hiver). 

Ce week-end nous avons fêté le premier anniversaire de ma petite cousine Leïla et sa maman m'a demandé quelques gourmandises pour un café très très très (mais vraiment très) gourmand.

Ce qui était sur c'est qu'elle voulait déjà la tarte au citron mille et une nuits, que je me suis permise de remixer pour l'occasion avec citron et fruit de la passion. J'ai réalisé d'autres gourmandises mais celle dont je vais vous parler plus bas, je voulais la goûter depuis des semaines. C'est chez Michel B, rencontré sur FoodReporter que j'ai trouvé cette merveille. Cette recette a été modifiée par Michel et je l'ai reprise telle qu'il me l'a expliquée. Je n'y changerais rien du tout. Ma cousine qui est une accro au mascarpone et aux flans, était ravie. Je ne vous dis pas la petite princesse... elle, s'est régalé ☺.

Assez de bavardages... voici la recette 

• 5 oeufs 
• 1 gousse de vanille
• 100 gr de sucre semoule 
• 500 gr mascarpone
• 250 gr de lait 

1. Préchauffer le four à 160° (T5/6)
2. Faire chauffer le lait et la vanille (une gousse pour moi)
3. Mettre le mascarpone dans un bol, préparer le mixer
4. Verser le lait et la vanille sur le mascarpone, mixer
5. Dans un autre récipient, faire blanchir les oeufs avec le sucre (cela va plus mousser que blanchir vu la quantité minime de sucre)
6. Préparer un caramel et le mettre au fond du moule
7. Mélanger le liquide au mascarpone avec le second mélange d'oeufs et sucre
8. Verser dans le moule et enfourner pour 40 minutes au bain marie
9. Sortir, laisser refroidir et mettre au frais. L'idéal est de manger ce flan le lendemain.

Lasagnes (alla Soniflex)

Hello !

Vous allez trouver le nom de mes lasagnes un peu bizarres mais ce nom est justement très justifié.

Il y a quelques années, j'ai fais la connaissance de Sonia du site culinaire Plateau TV. Sonia que l'on surnomme "Soniflex" m'a conquise avec sa recette de lasagnes. Grâce à elle, j'ai réalisé de A à Z mes lasagnes (enfin presque, j'ai eu recours à mon très cher traiteur italien pour les pâtes maison).

La recette étant relativement longue, je prends toujours le temps de préparer mes sauces en grosse quantité, de pré-cuire mes lasagnes et de les congeler une fois froide. Pourquoi ? [racontage de vie mode ON] Ayant une activité professionnelle assez chargée, les soirs ou je n'ai pas forcément l'envie de passer 3 heures en cuisine se multiplient. J'ai plusieurs sortes de lasagnes prêtes, faites maison, congelées, qui attendent de sortir lors de ces fameux soirs de flemmingite. [racontage de vie mode OFF]

J'ai eu l'avantage d'avoir des légumes frais du jardin, dont des grosses courgettes et tomates. J'ai préparé ma Bolognaise dans la marmite qui contenait 28 litres (oui oui...). J'ai eu 26 kg de sauce Bolognaise (que m'a-t-il pris ? je ne sais toujours pas répondre à cette question). J'ai fais 6 ou 7 gros ENORMES plateaux de lasagnes et j'ai mis le reste de la sauce Bolognaise dans plusieurs bocaux et hop au congélateur ! 

Bon, trêve de blabla, je vous remets ci-dessous la recette de Sonia que vous retrouverez également ici. 

SAUCE BOLOGNAISE

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 3 heures

Ingrédients pour env. 8 personnes:

• 650 gr. de viande hachée de boeuf
• 2 bouteilles de passata de tomates (ou 3 boîtes de tomates pelées mixées)
• 3 carottes
• 2 courgettes
• 2 oignons émincés
• 2 gousses d'ail
• vinaigre ou vin
• sucre
• sel
• 2 feuilles de laurier
• 1 cs d'huile d'olive

1. Émincer finement les oignons, peler les gousses d'ail.
2. Mettre 1 cs d'huile d'olive dans une cocotte (ou casserole).
3. Ajouter les oignons émincés, les gousses d'ail, saupoudrer de sel et faire suer durant 10 minutes à feu moyen (4 sur 9).
4. Peler à l'économe les carottes, enlever les extrémités, découper en petits dés.
5. Passer sous l'eau les courgettes, enlever les extrémités, puis les découper également en petits dés.
6. Les ajouter aux oignons et ail à la fin de leur cuisson. Baisser sur feux doux (2 sur 9).
7. Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu fort.
8. Lorsque la poêle est très chaude, ajouter la moitié de la viande en la saupoudrant de sel.
9. Remuer sans cesse en la "cassant" avec votre spatule.
10. L'ajouter aux légumes.
11. Recommencer avec la 2ème portion de viande, également en ajoutant du sel.
12. Déglacer la poêle avec du vinaigre ou du vin, en raclant avec votre spatule pour récupérer les sucs de la viande.
13. Laisser réduire, ajouter à la cocotte.
14. Enfin, ajouter la passata de tomates et un peu de sucre (pour enlever l'acidité des tomates), mélanger.
15. Rincer vos bouteilles sur les bords pour récupérer encore de la tomate et l'ajouter à la cocotte.
16. Ajouter 2 feuilles de laurier, recouvrir et laisser mijoter durant 2-3 heures à feu doux (3 sur 9).
17. Surveiller de temps en temps et adapter le feu si nécessaire.
18. La sauce doit réduire et bien se concentrer.
19. A la fin, goûter et rectifier l'assaisonnement.

SAUCE BECHAMEL

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingrédients pour 1 litre de sauce béchamel:

• 1 litre de lait écrémé ou entier;
• 80 gr. de beurre;
• 80 gr. de farine
• sel
• noix de muscade
• à choix pour un gratin: ail, thym, romarin, persil, poivre, laurier, etc.

1. Dans une casserole, placer le beurre et le faire fondre
2. Lorsque le beurre est fondu, ajouter d'un coup la farine.
3. Bien mélanger au fouet jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
4. Ajouter le litre de lait froid d'un coup sans cesser de remuer.
5. Puis touiller jusqu'à ce que ça s'épaississe.
6. Enfin, saler et râper de la noix de muscade, selon vos goûts.

SAUCE NAPOLITAINE

• 1 bouteille de passata de tomates (ou 2 boîtes de tomates pelées mixées);
• 1 oignon émincé;
• 1 gousse d'ail émincé fin;
• 1 cs de tomate concentrée;
• 1 cc de sucre;
• sel, poivre;
• herbes aromatiques italiennes sèches;
• 2 cc d'huile d'olive.

1. Dans une casserole, faire suer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à transparence.
2. Ensuite, ajouter la passata de tomates, la tomate concentrée, le sucre, le sel, le poivre et les herbes aromatiques italiennes.
3. Couvrir et faire cuire à feu doux une trentaine de minutes.

MONTAGE

Ingrédients pour 2 plats à gratin:

• 2 paquets de feuilles de lasagnes fraîches;
• sauce bolognaise;
• sauce béchamel;
• sauce napolitaine;
• 1 paquet de parmesan râpé;
• 1 paquet de gruyère râpé.

1. A préparer 2 heures avant que les invités arrivent.
2. Il faut que toutes vos sauces soient chaudes, la dernière préparée étant la béchamel. Mettre des louches dans chacune des casserole et sortir vos deux plats à gratin.
3. On commence avec une première louche de sauce napolitaine, à étaler sur toute la surface du plat.
4. Puis, placer les feuilles de lasagnes fraîches ou sèches du commerce qu'il ne faut pas précuire. Elles précuiront avec les sauces placées chaudes.
5. Mettre deux louches de sauce bolognaise afin de recouvrir toutes les pâtes.
6. Saupoudrer toute la surface de parmesan râpé.
7. Mettre 2 petites louches de sauce béchamel.
8. Remettre des feuilles de lasagnes puis recommencer les 3 opérations précédentes, soit 2 louches de sauce bolognaise, parmesan râpé et sauce béchamel, puis recouvrir de feuilles de lasagnes.
9. Et là on arrive à la toute dernière couche, composée de ce qui reste de sauce bolognaise, de sauce napolitaine et de sauce béchamel. Puis, mettre ce qui reste dans le paquet de parmesan râpé et, enfin, le gruyère râpé.
10. Recouvrir vos plats à gratin de papier aluminium et laisser reposer jusqu'à ce que les invités arrivent.
11. A ce moment-là préchauffer le four à 220 degrés. Lorsqu'il est chaud, mettre l'un des plats à cuire durant 30 minutes. Quand vous le sortez, embrayer direct avec le second plat. Servir avec une salade verte agrémentée de vinaigrette italienne.

Gaufres salées aux pommes de terre

Hello !

Cette semaine j'ai eu l'apéro de Noël de l'immeuble... En gros, une fois par année, toutes les sociétés se trouvant dans notre immeuble faisons une sorte d'apéro canadien, histoire de faire une trêve gourmande et alcoolisée avant les fêtes de Noël. On ramène tous une spécialité sucrée ou salée, les hommes (c'est bien connu ! mdr) s'occupant du vin chaud et des boissons.

J'avais des critères pour ma préparation : pas quelque chose qui me prendrait 3 heures déjà. Un plat salé, sans gluten si possible (car 2 allergiques dans les invités) et qui se mange froid.

C'est après avoir vu la vidéo de Fadila de cuisine de Fadila que j'ai eu cette idée de faire des mini gaufres salées à base de pomme de terre. 
Cette recette correspondait tout à fait à mes critères.

Etant donné que mon gaufrier fait des gaufres en forme de trèfles, j'ai profité de couper mes gaufres en petites bouchées (ça donnait des petits coeurs tout mignon) que j'ai servi avec une crème fromage à l'ail et aux herbes.

Je peux vous dire que j'ai multiplié la recette par 3 et que tout le monde a adoré, il ne restait quasiment plus rien en fin de soirée.

Je n'ai rien changé à la recette de Fadila que je me permets de reprendre entièrement :

Ingrédients pour 6 gaufres:

• 500 g de pommes de terres râpées
• 1 oignon râpé
• 50 g de parmesan
• 50 g de fécule de maïs
• 1 cs de persil ciselé
• 1 gousse d’ail râpée
• 1 cc de levure chimique
• 2 œufs entiers
• sel et poivre

1. Mélanger tout les ingrédients ensemble.
2. Faire chauffer votre gaufrier et placer dedans votre mélange .
3. Refermer et laisser cuire jusqu’à ce que les gaufres prennent une belle couleur dorée.

Pour la crème au fromage :

• ½ paquet de tartare
• 4 kiris
• 250 grammes de mascarpone
• 2 à 3 cc d'ail séché
• 1 cc de poivre du moulin
• ½ cc de sel
• persil ciselé
• ciboulette

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble
2. Mettre au frais
3. Servir la crème au fromage comme dips

Désolée pour les photos de mauvaises qualité. Je referais ces gaufres (à coup sûr !!!!) et prendrait le temps de faire de belles photos pour faire honneur à ce plat.

cake aux Michokos

Hello !

L'autre soir c'était le genre de soir ou j'ai posé mon bouquin, il n'y avait rien d'intéressant à la télé, les mâles étaient bloqués devant un match de foot et braillaient à tout va et la cuisine était "libre". J'avais réellement besoin d'une gourmandise mais j'hésitais encore entre le chocolat et le caramel. Puis, pourquoi pas les deux ?

En fouillant dans mes placards j'ai trouvé un gros paquet de Michokos que j'ai décidé d'utiliser un peu au feeling.

Voici ma recette :

• 1 paquet de 280 gr de Michokos (65% de chocolat)
• 90 grammes de farine
• 80 grammes de beurre
• 130 grammes de sucre
• 1 dl de lait
• 4 oeufs
• caramel liquide

1. préchauffer le four à 180° (T6)
2. faire fondre à feu moyen les Michokos avec le lait
   (réserver 3-4 Michokos pour la déco)
3. battre rapidement les 4 oeufs jusqu'à ce que ça blanchisse
4. rajouter le sucre et continuer à battre (le mélange va prendre du volume)
5. rajouter en pluie la farine et le beurre fondu 
6. finalement, rajouter les Michokos fondus et mélanger
7. verser dans un moule préalablement beurré et fariné 
8. enfourner pour 35 à 40 minutes (le cake va beaucoup gonflé mais il va bien se dégonfler à la sortie du four.. pas de panique ! la texture sera encore plus top !)
9. laisser refroidir 10-15 minutes, verser un peu de caramel liquide sur le tout et décorer

J'avoue c'est gourmand, la texture est top et tout le monde a adoré... pour vous dire le malheureux n'a pas fait long feu...