15.4.14

bouchées tiramisu

Coucou !

Vous aimez le tiramisu ? Chez nous on adore... j'ai d'ailleurs quelques recettes qui risque de vous plaire ! En général je fais avec des biscuits boudoirs en mode grand plat à la familiale mais j'adore avec les amarettis. Et je trouve ça super joli de les faire en forme de bouchées pour accompagner un café gourmand par exemple.


Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 250 gr de mascaropone
  • 3 cs sucre
  • zeste de citron
  • café fort et 3cs d'amaretto
  • amarettis
  • noix de coco, noisettes moulues, amandes moulues, pralin, chocolat ....


préparation et mise en place

  1. il faut déjà séparer les blancs et les jaunes d’œufs
  2. pour 2 jaunes, on rajoute 2 cs de sucre, on bat en mousse dans une terrine
  3. dans une autre terrine, il faut battre en neige les 2 blancs d’œufs avec 1 cs de sucre
  4. rajouter dans le premier mélange le mascarpone, le zeste de citron, mélanger le tout, et rajouter le second mélange avec les blancs d’œufs. 
  5. il faut mélanger jusqu'à ce que la masse devienne brillante
  6. prendre une assiette creuse et mettre de la noix de coco, des noisettes moulues, du chocolat en morceau ou autres...
  7. préparer 1.5 dl de café fort et rajouter 3 cs d'amaretto
  8. prendre un premier biscuit et disposer à la poche à douille ou à la cuillère un peu de crème mascarpone et recouvrir avec un second biscuit
  9. tremper légèrement la boule biscuit/crème dans le mélange de café fort et amaretto
  10. rouler rapidement la boule tiramisu dans la noix de coco (ou autre)
  11. disposer le tout dans un grand plat et laisser reposer au frais minimum 4heures
se conserve 2 à 3 jours à cause des oeufs




6 commentaires:

  1. Bonjour,je viens de parcourir votre blog,j'ai beaucoup aimé.... Et tous ces plats ,vous en avez des recettes !!!!!!! bonne journée la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance
    j'ais déjà traité un site comme ca http://le-couscous-marocain.com

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    1. Bonjour Youssef ! je te remercie pour ton passage ça me fait super plaisir ^^
      J'espère que ma recette te plaira ☺
      Je vais visiter ton site ^^

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  2. J'adore le tiramisu et suis toujours en quete de nouvelles idées de bouchées (parce que je fais tout le temps des apéros dinatoires)...A tester donc!

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    1. WOW ! Merci pour tous tes commentaires ça me fait vraiment plaisir !!! J'adore ces bouchées, elles sont tellement bonnes maiiiiiis le seul soucis c'est que ça se laisse manger.... puis après y en a plus :( mdr !

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