fondant au chocolat [version choco praliné et choco banane]

Voici une petite recette qui a fait l'unanimité chez mes amis, auprès de ma famille et auprès de mes collègues. 

• Je la modifie à ma guise niveau chocolat.
• Pour la farine, il m'arrive d'en faire avec de la farine mixe schär sans gluten.
• Le sucre est souvent remplacé par du sucre brun à la fève tonka.
• La crème, souvent remplacée par de la crème légère ou par 2 dl de lait d'amande ou autre.

Cette recette un peu à l'arrache je l'ai trouvée chez mon amie Céline, ma petite Marseillaise rencontrée sur FoodReporter (encore! oui je sais!). 

Voici la recette :

• 50 gr de farine 
• 100 gr de sucre 
• 200 gr de chocolat pâtissier 
• 2.5 dl de crème
• 3 œufs  
• Quelques bouts de beurre fondu [que je ne rajoute pas]

Voici les étapes :

• faire fondre le chocolat au bain marie [je le fais au micro-onde ô cruelle que je suis]
• rajouter ensuite la crème au chocolat et mélanger
• dans un second récipient mélanger les oeufs avec le sucre
• rajouter ensuite la farine dans le mélange oeufs-sucre et mixer
• rajouter le chocolat fondu avec la crème et mixer jusqu'à homogénéisation de la pâte.
• rajouter ensuite des morceaux de chocolat praliné (ici je trouve des barres chocolat pralinés que je casse en petits morceaux dans ma pâte)  ou des tranches de banane
• enfourner 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 150° [je mets parfois quelques minutes de plus]

JE SAIS, ce n'est pas vraiment un fondant quand je le fais cuire un peu plus longtemps, mais le chocolat se ressent bien et la texture du gâteau est très fondante.

 il adore surveiller ce que je fais ce petit gourmand :)