cabillaud pané

Vous savez quoi ? J'adore, je love, je suis accro au cabillaud. Ce poisson à la chaire si tendre et si ferme en même temps. Pfouuuh rien que d'y penser même à 8h du matin je pourrais en manger (nan je rigole mdr) ! Un régal à chaque fois. Je crois vraiment que je pourrais en manger tous les jours ça ne me dérangerais pas. Il y a tellement de manières différentes de le cuisiner qu'on s'en lasse tout simplement pas.

Voici une des façons que l'on procède le plus à la maison, pour ceci il vous faut :

• de grosses tranches de cabillaud 
• les épices de votre choix
• de la farine 
• des oeufs

1. épicer le poipoi' [poivre au citron, sel]
2. mélanger les oeufs dans un bol assez large
3. mettre de la farine dans un autre récipient et mélanger avec les épices de votre choix (pas abuser non plus, chez moi ça reste simple, poivre au citron, sel, parfois de l'ail et du poivre noir, du basilic ou du persil haché....)
4. prendre le cabillaud et lui dire que tout ira bien dès à présent
5. lui faire faire trempette dans le mélange d'oeufs
6. le sécher dans la farine
7. le renvoyer prendre un petit bain
8. lui faire monter la température sur une poêle chauffée avec un peu d'huile de colza
9. le retourner dans tous les sens 3-4 minutes de chaque côté pour que chaque partie de son petit corps bronze bien
10. servir, lui dire qu'il va reposer en paix dans votre bidon et se régaler

ici accompagné de chou fleur vapeur (&pané), de piments grillés et salade.
c'était délicieux